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“Elaborado con los frutos recogidos a mano de los olivares centenarios de la variedad Argudell, que crecen en nuestra finca, situada en el Parque Natural de las Gabarres, Baix Empordà, Girona.”

Combinando más de 100 años de duro trabajo y el conocimiento compartido

Mas Ribot es una finca con tradición centenaria en la elaboración del aceite de oliva virgen extra, con sus numerosos olivos centenarios, algunos de ellos ejemplares milenarios, y su antigua prensa, que certifica la larga historia de esta finca.

  • Mas Ribot
  • Oliveres centenaries Mas Ribot, Les gavarres, Girona

Entorno

Situada en la ladera sur del Parc Natural de las Gavarres, comarca del Bajo Ampurdán, y por tanto resguardado de los vientos del norte, especialmente la tramontana, con un clima suave mediterráneo, los olivos se encuentran en unas tierras óptimas, de carácter areno-arcilloso.

  • Olivares Arbequina Mas Ribot
  • Olivos centenarios Mas Ribot

Ecología

El aceite de oliva virgen extra Mas Ribot surge como homenaje y conservación de esta tradición artesana, patrimonio del Ampurdán.
En nuestra finca, ecológica en conversión, se encuentra un impresionante olivar con numerosos ejemplares centenarios, y muchos de ellos singulares, de la variedad Argudell, autóctona de esta comarca. También contamos con más de un millar de árboles jóvenes de la variedad Arbequina, en un marco de plantación amplio que permite su crecimiento generoso y su cultivo artesanal.

 

“Llevamos más de 80 años produciendo aceite de oliva virgen extra, sabemos de que estamos hablando.”

Durante los meses de diciembre y enero la agitación y, nunca mejor dicho, llega a los olivares de Más Ribot, empieza la recolección de las mejores olivas que más tarde se convertirán en los esperados aceites de oliva Virgen Extra con DENOMINACIÓN DE ORIGEN EMPORDÀ.

  • Proceso de elaboración

Cultivados con métodos ecológicos y de agricultura regenerativa

Somos muy respetuosos con la tierra, los olivos y el entorno. Tratamos a nuestros olivos, no pensando en su rentabilidad económica sino en la conservación de los ejemplares como patrimonio de la tierra. Su abono es un compost 100% natural, que preparamos en la finca siguiendo las pautas de la agricultura regenerativa.
Recogemos nuestras aceitunas de forma manual, en el momento óptimo de maduración.

El fruto se traslada inmediatamente a una almazara de la comarca para la elaboración en frío por procedimientos mecánicos, para obtener exclusivamente el aceite de la primera prensada. Se decanta para extraer impurezas y se envasa directamente, quedando almacenado al abrigo de la luz y del oxígeno para mantener al máximo las propiedades del aceite de oliva virgen extra. La producción de este aceite artesano es de edición limitada, un lote único donde sus botellas están numeradas.

Variedades Singulares

La calidad y singularidad del aceite de la Denominación de Origen Protegida Oli de l’Empordà vienen avaladas por las variedades específicas de la zona: Argudell, Corivell y Arbequina. El aceite del Empordà tiene un aspecto claro, limpio y transparente. Presenta una complejidad notable, con aromas que recuerdan al hinojo, a la almendra y a los anises. El sabor y las sensaciones  tienen un delicado equilibrio entre dulce y amargo.
  • Cata de aceite Mas Ribot
  • Oliva Argudell Mas Ribot

Nuestro aceite de oliva virgen extra es de categoría gourmet superior:

La variedad Arbequina ha resultado este año excelente, con buen cuerpo, con aroma afrutado de olivas, notas de almendra, nuez y verde hierba y un buen equilibrio entre picante y amargo.
La variedad Argudell ha resultado con un sabor más intenso y ligeramente picante, avalado por la DENOMINACIÓ DE ORIGEN EMPORDÀ.

Arbequina

Arbequina
5l

Elaborado con los frutos recogidos a mano de los olivos centenarios

48,00€

Centenaria

Centenaria
5l

Elaborado con los frutos recogidos a mano de los olivos centenarios

69,00€

Arbequina 2018

Arbequina 2018
500ml

Elaborado con los frutos recogidos a mano de los olivos centenarios

18,00€

Centenaria 2018

Centenaria 2018
500ml

Elaborado con los frutos recogidos a mano de los olivos centenarios

25,00€

Mas Ribot

Parc Natural de les Gabarres
Sant Antoni de Calonge
Baix Empordà, Girona


info@masribot.com

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