logo
“Elaborat amb els fruits recollits a mà de les oliveres centenàries de la varietat Argudell, que creixen a la nostra finca, situada al Parc Natural de les Gavarres, Baix Empordà, Girona.”

Combinant més de 100 anys de dur treball i el coneixement compartit

Mas Ribot és una finca amb tradició centenària en l'elaboració de l'oli d'oliva verge extra, amb els seus nombrosos oliveres centenaris, alguns d'ells exemplars mil·lenaris, i la seva antiga premsa, que certifica la llarga història d'aquesta finca.

Entorn

Situated a la vessant sud del Parc Natural de les Gavarres, comarca del Baix Empordà, i per tant resguardat dels vents del nord, especialment la tramuntana, amb un clima suau mediterrani, els oliveres es troben en unes terres òptimes, de caràcter sorrenc-argilós.

  • Oliveres Arbequines Mas Ribot
  • Olivers centenaries Mas Ribot

Ecologia

L'oli d'oliva verge extra Mas Ribot sorgeix com a homenatge i conservació d'aquesta tradició artesana, patrimoni de l'Empordà.
A la nostra finca, ecològica en conversió, es troba un impressionant olivar amb nombrosos exemplars centenaris, i molts d'ells singulars, de la varietat Argudell, autòctona d'aquesta comarca. També comptem amb més d'un miler d'arbres joves de la varietat Arbequina, en un marc de plantació ampli que permet el seu creixement generós i el seu cultiu artesanal.

 

“Portem més de 80 anys produint oli d'oliva verge extra, sabem de què parlem.”

Durant els mesos de desembre i gener l'agitació, i mai millor dit, arriba als oliverars de Mas Ribot, comença la recol·lecció de les millors olives que més tard es convertiran en els esperats olis d'oliva Verge Extra.

  • Procés d'elaboració

Cultivats amb mètodes ecològics i d'agricultura regenerativa

Som molt respectuosos amb la terra, els oliveres i l'entorn. Tractem els nostres oliveres, no pensant en la seva rendibilitat econòmica sinó en la conservació dels exemplars com a patrimoni de la terra. El seu abonament és un compost 100% natural, que preparem a la finca seguint les pautes de l'agricultura regenerativa.
Recollim les nostres olives de forma manual, en el moment òptim de maduració.

El fruit es trasllada immediatament a una almàssera de la comarca per a l'elaboració en fred per procediments mecànics, per obtenir exclusivament l'oli de la primera premsada. Es decanta per extreure impureses i s'envasa directament, quedant emmagatzemat a recer de la llum i de l'oxigen per mantenir al màxim les propietats de l'oli d'oliva verge extra. La producció d'aquest oli artesà és d'edició limitada, un lot únic on les seves ampolles estan numerades.

Varietats Singulars

La qualitat i singularitat de l'oli ve avalada per les varietats específiques de la zona: Argudell, Corivell i Arbequina. L'oli de l'Empordà té un aspecte clar, net i transparent. Presenta una complexitat notable, amb aromes que recorden al fonoll, a l'ametlla i als anissos. El sabor i les sensacions tenen un delicat equilibri entre dolç i amarg.
  • Cata d'oli Mas Ribot
  • Oliva Argudell Mas Ribot

El nostre oli d'oliva verge extra és de categoria gourmet superior:

La varietat Arbequina ha resultat aquest any excel·lent, amb bon cos, amb aroma afruitat d'olives, notes d'ametlla, nou i herba verda i un bon equilibri entre picant i amarg.
La varietat Argudell ha resultat amb un sabor més intens i lleugerament picant.

Arbequina

Arbequina
5L

Elaborat amb els fruits recollits a mà de les oliveres centenàries

98,00€

Mas Ribot

Parc Natural de les Gavarres
Baix Empordà, Girona


info@masribot.com


Aviso Legal y Política de privacidad

Condiciones de Uso

Política de Cookies